西安石油大学是西北地区惟一一所以石油石化为特色的多科性普通高等学校，是陕西省人民政府和国家三大石油公司共建院校、陕西省高水平大学建设院校、中国政府奖学金来华留学生自主招生院校。

学校于1990年被批准为硕士学位授权单位;1999年，获得在职人员以同等学力申请硕士学位授予资格;2001年，获得在职人员攻读工程硕士专业学位授予资格;2003年经教育部批准，成为联合培养博士学位研究生单位；2010年获得“推荐优秀应届本科毕业生免试攻读硕士学位研究生院校”资格；2013年获批为陕西省博士后创新基地; 2018年经教育部批准，成为博士学位授权单位；2019成为博士后科研流动站设站单位。

学校设有14个学院和2个直属系。研究生院(学科建设办公室)为学校学位与研究生教育的管理机构，下设学科建设管理科、研究生招生办公室、培养科、学位科和综合管理科5个职能科室。党委研究生工作部与研究生院合署办公，下设研究生院思想教育与管理办公室。

学校学科特色鲜明，学位门类较为齐全，具有本科、硕士研究生和博士研究生完整的人才培养体系。学校现有1个博士学位授权一级学科，15个硕士学位授权一级学科，13个硕士专业学位授权类别，其中“石油与天然气工程领域”获“全国工程硕士研究生教育特色工程领域”荣誉称号，是陕西省博士后创新基地。学校设有石油与天然气工程学科博士后科研流动站。学校现有在读博士、硕士研究生4000余人，博士生导师、硕士生导师570余人。